किचन टिप्स ...............
1. सफर के लिए खाना ले जाते समय सब्जियो मे थोड़ा सा सिरका मिला दिया जाए तो वे अधिक समय तक सुरक्षित रहती है ।
2. बेसन के घोल मे कुछ बूँद नीबू के रस की मिला देने से पकौड़े खस्ता और चिकनाई रहित बनते है ।
3.केक फ्रिज मे रखने पर सूख जाता है अगर केक के साथ ब्रेड पीस एक डिब्बे मे बंद करके रखा जाए तो केक ताजा रहता है ।
4.केक या बिस्किट बनाते समय उस पर दूध मे भीगे हुए काजू बादाम लगाए जाएँ तो बेक करते समय मेवे नही निकलेगे ।
5.गुजिया बनाने के लिए मैदे को दूध से गूथे गुजिया ज्यादा सफेद और खस्ता बनेगी ।
6.मिक्सी मे सूखे मसाले पिस्ते समय उसमें थोड़ा सा नमक मिला दिया जाए तो मसाले आसानी से पिस जाते है ।
7.घर मे रखा देसी घी पुराना हो जाए तो उसे गरम करके उसमें नीबू निचौड दे ।इससे ताजे घी की खुशबू आएगी और खाने मे भी ताजा लगेगा ।
8.मठरी के आटे को दही से गूथे मठरी ज्यादा खस्ता बनेंगी ।
9.दूध या खीर जल जाए तो उसमें दो हरे पान के पत्ते डालकर कुछ देर आँच पर रख दे ।जलने की बू दूर हो जाएगी ।
10.टमाटो कैचअप बनाते समय थोड़े अंगुर मिलाने से कैचअप स्वादिष्ट बनती है ।
11.जैम बनाते समय दो छोटे चम्मच नीबू का रस मिलाएँ जैम जल्दी सैट होगा ।
12.रोटियो को कैसरोल मे रखने के बाद उसमें दो-तीन अदरक के टुकड़े रख दे तो वे मुलायम रहती है ।
13.मक्की का आटा गूथते समय पानी की जगह चावल का मान्ड डालें रोटी नरम बनेंगी ।